Бургеры с острыми добавками — отличный выбор для тех, кто любит насыщенные вкусы и не боится остроты. В этой статье мы поделимся несколькими рецептами пикантных бургеров, которые порадуют любителей специй и придадут вашему обеду или ужину особый акцент.
1. Острый мексиканский бургер с гуакамоле
Ингредиенты:
- Говяжий фарш (жирностью около 20%) — 500 г
- Булочки для бургеров — 4 штуки
- Сыр монтерей джек или чеддер — 100 г, нарезанный на ломтики
- Чили-паста или томатная паста с чили — 2 ст. ложки
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Авокадо — 2 штуки, очищенные и размягченные
- Помидоры — 1 штука, нарезанная кубиками
- Листья салата — несколько штук
- Лимонный сок — от половины лимона
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Смешайте говяжий фарш с чили-пастой, молотым кориандром, измельченным чесноком, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
- Обжаривайте котлеты на сковороде до желаемой степени прожарки, добавляя сверху ломтики сыра за пару минут до готовности.
- Временно уберите котлеты с огня. На той же сковороде поджарьте разрезанные пополам булочки до золотистой корочки.
- Для приготовления гуакамоле разомните мякоть авокадо в миске, добавьте нарезанный помидор, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- На нижнюю половину булочки положите листья салата, котлету с сыром и шедевральное гуакамоле.
- Закройте верхней половиной булочки и подавайте немедленно.
2. Острые куриные бургеры с соусом из чили
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 500 г
- Булочки для бургеров — 4 штуки
- Сыр монтерей джек или пепперджек — 100 г, нарезанный на ломтики
- Чили-пудра — 1 ч. ложка
- Кумин (молотый) — 1 ч. ложка
- Паприка (сладкая) — 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Майонез — 4 ст. ложки
- Листья салата — несколько штук
- Помидоры — несколько кружков
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте куриную грудку на бургерные котлеты. Посолите, посыпьте чили-пудрой, кумином, паприкой и измельченным чесноком.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
- Обжаривайте котлеты на сковороде до золотистой корочки и полной прожарки.
- Временно уберите котлеты с огня. На той же сковороде поджарьте без глютена булочки до золотистой корочки.
- Для приготовления острого соуса смешайте майонез с дополнительной порцией чили-пудры, по вкусу.
- На нижнюю половину булочки положите листья салата, котлету с сыром и кружок помидора.
- Полейте острым соусом и закройте верхней половиной булочки. Подавайте горячими.
3. Острые вегетарианские бургеры с черной фасолью
Ингредиенты:
- Консервированная черная фасоль — 400 г, слитая и промытая
- Киноа — 1/2 чашки, сваренная
- Безглютеновые булочки для бургеров — 4 штуки
- Красный лук — 1 штука, нарезанный кольцами
- Чили-паста или томатная паста с чили — 2 ст. ложки
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Лимонный сок — от половины лимона
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- В миске разомните черную фасоль, добавьте сваренную киноа, нарезанный красный лук, чили-пасту, молотый кориандр, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Сформируйте котлеты из полученной смеси.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
- Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
- Поджарьте без глютена булочки до золотистой корочки на той же сковороде.
- На нижнюю половину булочки положите листья салата и острые вегетарианские котлеты.
- Закройте верхней половиной булочки и подавайте теплыми.
Эти острые рецепты бургеров прекрасно подойдут для всех, кто ценит насыщенные вкусы и любит острые блюда. Приготовьте один из этих вариантов на следующей вечеринке
